Jüngstes Abenteuer spanischer Küchenchefs: "Whisky and Food"

Spaniens Starköche Mario Sandoval, Paco Roncero und Juan Pablo Felipe bringen ihr Konzept "Whisky and Food" in die madrilenischen Restaurants Coque, La Terraza del Casino und El Chaflán.

Was ist "Whisky and Food"? Wie der Name bereits andeutet, handelt es sich um eine Fusion zwischen Whisky und einem entsprechenden Gericht. 

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Gearbeitet wird mit drei hervorragenden Marken, Cardhu Special Cask Reserve, einem zehn Jahre alten Talisker und einem 16 Jahre alten Lagavulin. 

Die Qualitäten und Merkmale des Whisky sorgen dafür, dass bei den avantgardistischen Speisen bestimmte Aromen und Geschmäcker besonders hervorgehoben werden. 

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Die drei Küchenchefs haben diverse Probiermenüs kreiert, die nicht nur überraschen, sondern auch gut schmecken sollen. 

So bietet Mario Sandoval in seinem Restaurant Coque täglich von April bis Juni ein Probiermenü aus der Reihe “Whisky and Food” zum Preis von 80 Euro an. 

Im Restaurant El Chaflán von Juan Pablo Felipe kann man ebenfalls täglich “Whisky and Food” zum Preis von 70 Euro genießen. 

Paco Roncero bietet am 13. April und am 14. Mai in La Terraza del Casino besondere Leckerbissen für 95 Euro an. 

Jeder Gang wird mit einem Glas Whisky gereicht, das zuvor mit Mineralwasser verdünnt wurde. Auf diese Weise sollen weitere Geschmacksnerven angeregt werden.

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Schlüsselwörter: Abenteuer Küchenchef Whisky Restaurant Whisky and Food Probiermenü Madrid
Bild: / Text: SAZ