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Abwarterin
schrieb am 17.01.2008 um 19:35 Uhr

#8386

Zitat von Erika:

@Abwarterin, ja Creme Brulee ist auch toll. mein Mann hat bestimmt noch einen Brenner in seiner Hobbywerkstatt.

Für vier:
-40 g Zucker mit 4 Eigelb und dem Mark einer Vanillestange in einer Schüssel mit einem Rührbesen verrühren
- 375 ml Sahne und 1125 ml Milch zusammen zum Kochen bringen und danach mit Kochlöffel in Eigelbmischung einrühren
- Mischung in vier kleine feuerfeste Förmchen füllen und ca. 60 min in 90 Grad heißem (vorgeheizten!!) Backofen stocken lassen.
Danach herausnehmen und abkühlen lassen.
- Vor dem Anrichten mit (braunem) Zucker bestreuen (mögl. feiner Zucker) und mit dem Brenner deines Mannes goldgelb karamelisieren...

Habe ich letzte Woche für Gäste gemacht. Die waren echt begeistert...