Sonntag, 
Rezepte und mehr...
Mitglied seit: 16.03.2008Beiträge: 295
Audrey
schrieb am 06.04.2008 um 02:36 Uhr
schrieb am 06.04.2008 um 02:36 Uhr
#22418
Bretonischer Butterkuchen(bis 4 Wochen in einer Blechdose lagerbar)
Ich rührte gestern wiedermal den Breton.Butterkuchen.
Natürlich von Hand, denn er muß satt sein und nicht locker. Und abgelagert und durchgezogen - Butteraroma muß sich entwickeln:
250g weiche Butter, 250g Zucker, 250g Mehl, 2 Eier
Springform 20cm Durchmesser eingefettet und mit Semmelbröseln ausgestreut, 175°C, vorgeheizt, (im Rezept steht 60-90Min., bei mir reichen 45-50Min., Stäbchenprobe ob gar)
(ich nehme nur 200g Zucker, der Kuchen ist mächtig, ein kleines Stückchen macht gut satt)
Da leicht ausläuft, lege ich direkt unter die Form noch einen größeren Springformboden ohne Rand.
Ich rührte gestern wiedermal den Breton.Butterkuchen.
Natürlich von Hand, denn er muß satt sein und nicht locker. Und abgelagert und durchgezogen - Butteraroma muß sich entwickeln:
250g weiche Butter, 250g Zucker, 250g Mehl, 2 Eier
Springform 20cm Durchmesser eingefettet und mit Semmelbröseln ausgestreut, 175°C, vorgeheizt, (im Rezept steht 60-90Min., bei mir reichen 45-50Min., Stäbchenprobe ob gar)
(ich nehme nur 200g Zucker, der Kuchen ist mächtig, ein kleines Stückchen macht gut satt)
Da leicht ausläuft, lege ich direkt unter die Form noch einen größeren Springformboden ohne Rand.